|
|
Kabeljauw Met Prei En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g kabeljauwfilet
2 tl viskruiden
6 eieren
peper en zout
4 el olijfolie
1 zak panklare prei (500g)
2 teentjes knoflook
250 g cherrytomaatjes
4 el grof geraspte parmezaanse kaas 30
4 sneetjes volkoren brood
Voorbereiding:
Laat de kabeljauw eventueel ontdooien, wrijf hem in met de viskruiden en snijd hem in blokjes. Klop de eieren los met peper en zout. Verwarm de grill op de hoogste stand voor.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in 2 pannen met anti-aanbaklaag. Voeg de prei toe en bak die al omscheppend 3 min., pel en pers knoflook erboven uit. Sche3p de kabeljauwblokjes door de prei. Schenk het eimengsel in de pan en laat het op een halfhoog vuur stollen. Schraap met een spatel steeds het gestolde ei van de kant naar het midden. Halveer de cherrytomaatjes en verdeel ze over de omeletten. Bestrooi de omeletten met de parmezaanse kaas en laat ze onder de hete grill in 3 min. lichtbruin kleuren. Rooster de sneetjes volkorenbrood.
|
|
|